成都普济中医药研究院看肝癌如何？肝癌并发食管静脉曲张患者怎么吃？

肝癌患者并发食管静脉曲张，这可不是小事儿，吃错了很可能引发食管破裂出血，危及生命！成都普济中医药研究院朱恒茂主任严肃表示：患者的饮食要格外小心，不可有半点马虎，这类患者的饮食，总结起来核心就是四个字：“软、淡、少、精” ！

第一，食物要 “软”

坚硬、粗糙的食物绝对绝对碰不得！像坚果、油炸的硬饼、带刺的鱼肉，一不小心就可能划破脆弱的食管静脉。

朱恒茂主任建议主食多吃软烂的米粥、发面馒头，肉类做成肉泥、肉沫，蔬菜煮得软软的，用料理机打成菜泥更好消化。豆类别直接吃，磨成豆浆，既营养又安全。

第二，口味要 “淡”

高盐、高油、辛辣的食物，会加重肝脏和血管负担。腌制的咸菜、辣椒油、油炸食品都得远离。

调味以清淡为主，用葱姜蒜提味就行，每天盐摄入量别超过 5 克。有些患者觉得没味道吃不下，朱恒茂主任建议可以滴几滴柠檬汁，酸酸的很开胃，还不伤身体。

第三，进食要 “少”

每餐吃到七八分饱就停下，少食多餐，一天可以吃 5 - 6 顿。吃太饱会让胃部过度充盈，挤压食管，增加静脉破裂风险。

比如早餐喝半碗小米粥，吃半个蒸蛋；加餐时吃一小碗南瓜泥，这样既能保证营养，又不会给身体造成负担。

第四，营养要 “精”

患者身体虚弱，得确保优质蛋白摄入，像鸡蛋、牛奶、豆腐都是不错的选择。《饮膳正要》中说“五谷为养，五果为助”，可以把黑米、红豆、薏米等杂粮煮成粥，搭配当季新鲜水果（打成果泥），补充维生素和膳食纤维，增强免疫力。

朱恒茂主任告诫患者：只要做到软、淡、少、精，肝癌并发食管静脉曲张的患者就能极大降低出血概率，促进恢复。

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