普济中医印传方：冬吃荠菜有讲究！肿瘤患者适配的做法与益处

冬季万物蛰伏，荠菜却在寒风中悄然生长，成为时令餐桌上的清新一味。成都普济中医肿瘤科印传方主任表示：

对肿瘤患者而言，冬季脾胃功能易减弱、免疫力偏低，而荠菜作为药食同源的食材，性温味甘，兼具健脾养胃、清热润燥、解毒消肿的功效。

且质地清淡易吸收，是冬季调理身体的优质选择，既能补充营养，又能温和滋养身心，适配患者康复期的体质需求。

印传方主任指出，荠菜的食疗功效，精准贴合肿瘤患者冬季养护需求。患者经治疗后多伴随脾胃虚弱，易出现腹胀、食欲差、大便不畅等问题；

荠菜中含有的膳食纤维与维生素，能促进肠道蠕动、增进食欲，同时温和滋养脾胃，增强运化能力；

其清热润燥的特性，可缓解冬季供暖干燥引发的口干舌燥、咽喉不适，改善身体燥热感；

此外，荠菜中的活性成分还能辅助解毒消肿，为身体代谢提供助力，且性质温和，不会给肝肾带来额外负担。

印传方主任表示，肿瘤患者冬季食用荠菜，需注重做法与用量，兼顾安全性与适口性。

推荐两款简易做法：一是荠菜豆腐汤，荠菜洗净切碎，豆腐切块焯水，锅中加少量清水煮沸，放入豆腐与荠菜煮10分钟，加少许盐调味即可，清淡易消化，适合放化疗后消化功能较弱的患者；

二是荠菜鸡蛋羹，荠菜碎与打散的鸡蛋液混合，加温水搅匀，蒸15分钟至凝固，口感软嫩，能补充优质蛋白与维生素，助力体力恢复。

食用时需规避误区，守护健康。荠菜需彻底清洗干净，避免残留农药或杂质，最好用淡盐水浸泡10分钟后再加工；

印传方主任表示，脾胃虚寒、经常腹泻的患者，需控制食用量，每次不超过1小把，可搭配生姜中和寒性；切勿生吃或过量食用，以免引发肠胃不适。

同时，荠菜仅为辅助食疗食材，不能替代药物治疗，患者需遵循医嘱规范治疗，定期复查。

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